Filière œufs

Les Fontanelles

Ferme biologique de poules pondeuses

Nos poules pondeuses vivent dans notre ferme dans des petites bandes de 180 à 350 poules.

Elles sortent tous les jours dans des parcours enherbés, au cœur des Gorges de l’Auvézère.

Les poulaillers sont mobiles et équipés de perchoirs, selon les critères de l’agriculture biologique. La nourriture est un mélange de céréales biologiques de qualité, produits dans la région.

Le bien-être de la poule et la nourriture de qualité se retrouvent dans la qualité gustative et nutritionnelle de l’œuf.

Les poules viennent d’une souche croisée spécialement pour l’agriculture bio, Novogen Brown Light. Les caractéristiques de cette poule sont un beau plumage, et une nature assez calme, qui fait qu’elles ne sont pas débéquées.

Nos poules ne reçoivent aucun traitement antibiotique ou chimique de synthèse.

Les œufs sont ramassés à la main chaque jour dans le poulailler, puis conditionnés dans notre centre d’emballage aux normes CE.

A la fin de leur vie de production, les poules de reforme partent dans des basse-cours de particuliers, celles qui ne trouvent pas de nouveaux propriétaires, sont abattues et transformées en excellentes rillettes et terrines.